Aprenda a fazer lanche rápido com tapioca granulada e queijo coalho
11/01/2026
(Foto: Reprodução) Receita do Inter TV Rural: aprenda a fazer lanche rápido com tapioca granulada e queijo coalho
Inter TV Costa Branca
A dica de receita do Inter TV Rural deste domingo (11) é um lanche rápido feito com massa de tapioca granulada.
O preparo é feito no fogo utilizando apenas uma frigideira. A receita ganha um toque especial com a cremosidade do queijo coalho que vai no recheio. Ideal pra acompanhar um café quentinho.
📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp
Ingredientes
350 g de tapioca granulada (a mesma usada para fazer o dadinho de tapioca)
200 g de queijo coalho ralado grosseiramente
1 ovo
50 ml de manteiga da terra (ou manteiga comum derretida)
600 ml de leite fervente
Sal a gosto
Manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
Começamos a receita hidratando a tapioca granulada. Em um recipiente espaçoso, vamos despejar toda tapioca e logo em seguida adicionamos o leite fervente e um pouco de sal. Misturamos e esperamos até que a tapioca absorva o leite por completo. Esse processo pode demorar de 20 a 30 minutos. Após adicionar o leite, o recipiente deve ser coberto por um pano de prato e para agilizar o processo, a cada 2 ou 3 minutos, podemos retirar o pano e misturar suavemente o preparo até que a tapioca fique completamente hidratada e o leite seja absorvido por inteiro.
Após esse período, vamos observar que os grãos ficam macios e a massa ainda fica um pouco morna. Nesse ponto, acrescentamos o ovo, a manteiga da terra e o queijo coalho ralado. Misturamos bem todos os ingredientes.
A massa estará pronta. Ela fica densa, porém uniforme. Se ela ficar seca, podemos acrescentar um pouco mais de leite. Nesse momento, devemos ajustar o sal se for necessário.
Escolhemos uma frigideira de tamanho médio, antiaderente e vamos untar com um fio de manteiga. Acrescentemos toda a massa na frigideira, com a chama do fogão ainda apagada. Após acomodar toda massa na frigideira, alisamos e deixamos bem uniforme para assar por igual.
Ligamos o fogo na chama mais baixa, tampamos a frigideira e aguardamos assar na parte de baixo. Quando observarmos que a massa está soltando nas laterais e a borda fica levemente dourada, é hora de virar.
Untamos um prato, colocamos esse prato por cima da frigideira, viramos a massa sobre ele e colocamos de volta na frigideira com a parte que ainda não está cozida para baixo.
Tampamos novamente e deixamos no fogo por mais alguns minutos, até que a massa também fique dourada do outro lado. Quando chegar no ponto desejado, a tapioca estará pronta pra ser servida ainda quentinha.
Nessa receita, a tapioca demorou entre 7 e 8 minutos para assar de cada lado.
Uma dica, para quem preferir, é substituir o leite de vaca pelo leite de coco e o queijo por outro tipo de proteína.
Inter TV Rural - Edição de domingo, 04/01/2026
Vídeos mais assistidos do g1 RN
